Šaltai marinuota skumbrė

Šaltai marinuota skumbrė

Reikės:

4 vnt šaldytos skumbrės (1.200 kg),

500 ml vandens,

225 ml acto,

100 ml aliejaus,

2 morkos,

2 dideli svogūnai,

šaukštelis pipirų, 2 arbatiniai šaukšteliai garstyčių, 2 lauro lapai, šaukštas druskos, vienas arbatinis šaukštelis cukraus.

Paruošimas:

Žuvį nuplaukite, išvalykite, nupjaukite galvas ir supjaustykite gabaliukais. Palikite nusausinti žuvį. Į puodą įpilkite vandens, acto, aliejaus, cukraus ir druskos. Sudėkite tai pat lauro lapus, pipirus ir palikite virti 2 – 3 min. ant silpnos ugnies. Supjaustykite gabaliukais morkas ir žiedais svogūnus. Į stiklainį sudėkite žuvį su morkomis ir svogūnais. Pridėkite garstyčių  ir užpilkite paruoštą skystimą, kad visiškai apsemtų žuvį. Uždarykite indą ir dėkite į šaldytuvą. Po savaitės galite valgyti. Skanaus!

113543 Perziuros isviso 3 Perziuros siandien

5 thoughts on “Šaltai marinuota skumbrė

  1. Rd

    2-3 skumbres

    Išvalytą ir maždaug 2 pirštų storio riekelėmis pjaustytą žuvį sudedu į indą. Išsiverdu marinatą:

    1l vandens

    3vš druskos

    1vš cukraus

    2 lauro lapus

    6-8 juodų pipirų grūdelius

    sumaišau puode ir kaitinu iki užvirimo ir pilno druskos ir cukraus ištirpimo, tuomet išjungiu ugnį ir supilu

    100ml 9% acto

    Palieku skystį ataušti, o kol tai vyksta, supjaustau kubeliais

    2 vidutinio dydžio svogūnus

    Suberiu juos ant žuvies, užpilu atvėsusiu marinatu ir dedu indą į šaldytuvą bent 6 valandoms. Skaniausia, kai žuvis pabūna marinate 24h. Tiekiant skumbrės gabaliukams nulupu odą, išimu stuburkaulį, pasmulkinu į 4-5 dalis, sudedu į lėkštę, dengiu marinuotais svogūnais. Tiek užtenka valgymui su virtom bulvėm ir grietinės šaukštu. Arba galima ruošti kaip bet kurią tradicinę silkę.

    Patarimas – marinatą ant žuvies pilkite tik pilnai atvėsusį.

  2. Onutė

    Šaldytą skumbrę išvalau, nupjaunu galvą, supjaustau 1-1,5 cm storio gabaliukais, svogūnus supjaustau žiedeliais. Į dubenį dedu sluoksnį svogūnų, pabarstau druska, maltais pipirais, mažas lauro lapas priedo, tada dedu sluoksnį skumbrės, druskos, pipirų, toliau sluoksnis svogūnų žiedų, druska, pipiriukai, skumbrė ir t. t. Viršutinis sluoksnis – svogūnai. Tada užpilu aliejaus, kad viską apsemtų, ir į šaldytuvą 3 paroms. Jeigu kas mėgsta aštriau, dar galima ant skumbrės pabarstyti smulkintų česnakų.
    Skanaus

  3. Nora

    O as uzsimaniau skumbres stragoninos: isvalyta , be kaulu skumbre pasudyti+pipirai+cesnakas. Suvynioti i rulona i celofana, paslegti kelioms valandoms. Po to dedam i saldikli. Valgom susaldyta plonom riekelem su batonu. Skanaus!

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Norėdami tęsti sutikite su "cookie" daugiau informacijos

Į slapukų nustatymus šioje svetainėje yra nustatytas į " leisti slapukus " duoti jums geriausią naršymo patirtį įmanoma. Jei ir toliau naudotis šia svetaine nekeisdami slapukų nustatymus arba paspausite " Sutikti " toliau tada jūs sutinkate, kad tai.

Uždaryti